[本地新闻] 济南“网红餐厅”每天卖掉8000只虾 后厨师傅5天剔了4万次虾线

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发表于 2020-10-5 21:25:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

“十一假期生意太火爆了!每天卖掉近8000只虾!”10月5日,在济南长清大学城一家创意餐厅,大厅里坐满了吃饭的年轻人。

  “17号桌的麻辣虾好了!马上可以送了!”记者注意到,年轻的店长小张时不时擦汗,忙碌到没有时间休息。

  每天160桌,近8000只虾!5天卖出了4万只虾……这家名为喜虾客的创意餐厅,成为了济南十一假期火爆餐饮的一个缩影。

  “这个太好吃了,麻辣爆炒虾和火锅结合,太美妙了!就是人太多太火爆了!”济南市民小倩说,她最爱吃麻辣虾和火锅,没想到趁着假期来逛街,竟找到一家将虾和火锅进行融合的吃法,而且还能自助调创意小料,虽然排队排了挺久,但既能吃到虾的鲜美,又能体验到火锅的快乐,吃得非常开心。

  “我们每天上午9:30忙到下午2:30,下午又忙到晚上9:30,每天都停不下来!”小张笑着说,这几天店里每天爆满。

  洗虾、剔虾线、爆炒……餐厅的后厨大厨正忙着烹饪。后厨师傅告诉记者,短短5天时间,店里卖出近4万只虾,意味着后厨师傅光剔虾线这样的动作就重复了近4万次。“我手都快抽筋了!”餐厅创始人笑着说,他也亲自上阵帮后厨剔起了虾线。

  “生意终于又好起来了,感觉像是过年一样热闹。”店长小张笑着感慨说,国庆节假期是从今年春节至今,店里生意最火爆的日子。

  “前一阵子,大学开学后,生意慢慢回暖,但是也是一天十几桌,没想到国庆假期一下子增长了10多倍!涨到了160多桌!”小张回忆说,春节期间不少餐厅生意冷清,现在迟到的“热闹”终于又回来了。


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