大家偏爱鲁花蚝油的秘密竟然跟配料表有关~

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发表于 2021-7-1 16:21:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

作为负责家里一日三餐的大厨,我非常注重食材的新鲜度和调味品的品质。就拿最常用的蚝油来说,我为家人选择的是鲁花蚝油。那市场上那么多蚝油,我为什么偏爱鲁花蚝油呢?秘密就在配料表。

要选择一瓶好的蚝油,首先就要看配料表,根据GB7718-2011《预包装食品标签通则》:各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列,加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。而在鲁花生鲜蚝油中,蚝汁就排在配料表的前位,蚝汁多,味道自然鲜美。

鲁花蚝油的蚝汁多,自然离不开对原材料的把控。众所周知,胶东半岛冷海海域盛产鲜蚝,冷海海域,生蚝的生长缓慢,生长周期较长,所以山东胶州半岛的海蚝肉质更肥美,熬制的鲁花蚝油营养也更丰富。鲁花蚝油的原料正出自胶东半岛的冷海海域,加上独特的熬制技术,将这些优质海蚝精心熬制成蚝油,才使得鲁花蚝油味道鲜美、蚝香浓郁、质地粘稠。

其实蚝油最开始主要用在粤菜里,很多粤菜蚝油都是主要的配料,但因为蚝油除了有着极其丰富的营养价值,调味的效果也更加的好,所以就逐渐成为了家中必备,无论是炒菜、凉拌菜,还是炖汤都可以使用。炒菜放鲁花蚝油可以起到极好的提味增鲜作用,不仅能让菜品的口味得到质的提升,还能够让菜品的色泽更加鲜艳,让人食欲大增;在制作凉拌菜时,把适量蚝油用高汤稀释,晾凉后再浇到冷烹菜品上,味道和色泽一下子就提上来了,食物也更加的美味。

有了对原材料的严格把控和先进的制作工艺,让鲁花蚝油成了鲁花集团的明星产品,俘获了大批消费者的心。即便是厨房小白,用鲁花蚝油做出的菜也能味道鲜美、营养丰富,快带回家给家人露一手吧~



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